Feria de la Nieve

  Hola  les  dejo  una  pequeña  nota  sobre  la  Feria  de  las  Nieves  

En medio de un gran ambiente de cientos de sabores de nieves y al son de la música de grandes bandas musicales como la "Única Internacional Sonora Maracaibo", así como la coronación de una hermosa Reina con rasgos muy mexicanos, familias nativas y pobladores cercanos a la delegación Tláhuac celebraron la inauguración de su tradicional "Feria de la Nieve", misma que ya cumplió 28 años en el gusto de los paladares de los ciudadanos de la capital.


"Esta Feria de la Nieve es muy importante para nuestra delegación, -pues- lleva ya 28 años llevándose a cabo ininterrumpidamente. La idea es atraer visitantes de otras demarcaciones con atracciones de mucha cultura; en esta ocasión se contemplaron muy buenas bandas musicales y con trayectoria. Esperamos que en esta ocasión también vengan nuestros vecinos de Milpa-Alta, Xochimilco y la zona conurbada del Estado de México; tenemos más de 100 ricos sabores de nieves para que las prueben", opinó Angelina Méndez, jefa delegacional en Tláhuac en entrevista exclusiva con éste medio.


Entrevistada en el corazón de la delegación Tláhuac, Angelina Méndez recalcó que se solicitó a la Secretaría de Seguridad Pública del Distrito Federal (SSPDF), el apoyo de más elementos para resguardar la seguridad de todas las familias que disfrutan del evento, además de que, agregó, hemos estado poyando incondicionalmente a nuestros comerciantes para que hasta el final de la Feria, el 5 de mayo, "vean incentivada su economía de manera importante".



Eran las 4 de la tarde y mientras los coordinadores afinaban los últimos detalles de la presentación oficial de la linda y carismática Mariana Fernández, quien en esta ocasión llevó el gran honor de portar la corona que la distinguiría como "Reina de la Feria de la Nieve", los aplausos de más de 150 personas no se hicieron esperar.

Fue la delegada de Tláhuac, quien efectuó la coronación e hizo la presentación de la Reina que ya se preparaba para entonar la canción "Caminos de Michoacán" que prendió a más de una decena de transeúntes, quienes no lo pensaron y se acercaron a la tarima para observar y gozar del espectáculo que apenas iniciaba. Era visible ver el profesionalismo de Mariana en el escenario; contó su experiencia de más de seis años en el mundo de la música. Obviamente no era improvisada.

En plena explanada delegacional y con un marco de más 50 carpas de comerciantes que venden este producto que refresca los gustos más exigentes, don Gaspar, quien se calificó un asiduo visitante a ésta feria, además de ser un experto en los sabores de las nieves, narró a este reportero que su predilección por venir cada año a probarlas es porque están libres de químicos en su elaboración "a base de crema natural, sal, azúcar y fruta de temporada. Siempre piensan en darle al cliente lo más fresco", aseveró.

Para Ana María Cabello Flores, comerciante de nieves en esta Feria y con más de 20 años de trayectoria, "se lleva en el corazón la tradición. Su elaboración nos lleva una hora y media, -ya que- se ponen los ingredientes 'a quemar' dentro de una tina de aluminio, las cuales se meten a unas barricas de madera sin tapa; en ellas se mete el hielo, mismo que para que no se derrita se le ponen varias capas de sal de grano; con este procedimiento se le da la consistencia a la nieve", explicó.

Añadió que los neveros en esta Feria suelen preparar hasta 70 sabores distintos. "Para preparar una nieve de frijol el secreto está en que debe de cocerse con azúcar".

Respecto a los precios; señaló que oscilan entre los 12 pesos- una nieve de 200 gramos y 60 pesos por un litro. Mientras se realizaba la entrevista, su hijo -visiblemente orgulloso de su trabajo como vendedor de nieve- señaló que este año se auguraba con muy buenas entradas de dinero, pues la Línea Dorada del Sistema de Transporte Colectivo -aseguró- atrajo más clientes ante la posibilidad de darle una mayor movilidad, "ahora una persona hace 10 minutos en llegar de la estación del Metro Tláhuac, hasta acá".

Esta  es  la  liga  por  si  quieren  checar  la  nota  http://www.oem.com.mx/elsoldemexico/notas/n2964627.htm

Y  también  les  dejo  una  publicación  que  hice  sobre  las  fechas  de  este  magnífico  evento  al  que  no  pueden  faltar.  http://todoheladoskaren.blogspot.mx/2013/11/la-del-helado.html